Микроволновка и микробы

Умеренный прогрев продуктов в микроволновой печи, например во время разморозки, не наносит вреда большинству микроорганизмов. Однако при нагреве до температуры около 100 °С, такой как кипящая вода, большинство микробов погибает. Некоторые бактерии могут выжить даже после интенсивного прогрева, находясь в спорах. Например, споры возбудителя сибирской язвы теряют жизнеспособность только после 40-минутного кипячения.