Кальций в растительных продуктах

Кальций играет ключевую роль в организме человека: он участвует в процессе свертывания крови и поддерживает осмотическое давление крови. Ионы кальция активно вовлечены во многие обменные процессы. Однако злоупотребление алкоголем, шоколадом или кофе может привести к дефициту этого элемента. Превышение потребления кальция (особенно в виде таблеток) негативно сказывается на здоровье: увеличивается свертываемость крови и уменьшается усвоение цинка. Содержание кальция в некоторых растительных продуктах: - Мак: 1460 мг/100 г - Кунжут: 670 — 975 мг/100 г - Крапива: 713 мг/100 г - Подорожник большой: 412 мг/100 г - Семена подсолнечника: 367 мг/100 г - Шиповник: 257 мг/100 г - Миндаль: 252 — 273 мг/100 г - Петрушка: 245 мг/100 г - Лесной орех: 226 мг/100 г - Амарант, семя: 214 мг/100 г - Кресс-салат: 214 мг/100 г - Фасоль красная: 71 мг/100 г. В сравнении, коровье молоко содержит всего 120 мг кальция на 100 грамм, а творог - только 80 мг. Таким образом, употребление салата из крапивы, кресс-салата, петрушки и миндаля может обеспечить суточную норму кальция для организма. Важно помнить: перед применением любого средства или метода лечения обязательно проконсультируйтесь с врачом.